Evcil hayvandaki sıcak doldurma içecek ve meyve suyunun faydaları nelerdir?

Sıcak dolgu terimini duymuş olabilirsiniz, ancak faydaların ne olduğunu ve bu günlerde otomatik dolgu hatlarında neden bu kadar yaygın olarak kullanıldığını biliyor musunuz?

Sıcak doldurma, birçok meyve suyu ve içecek için tercih edilen bir süreçtir, çünkü içeceğin aynı raf ömrünü ve beslenme özelliklerini korurken koruyucu ve kimyasalların ihtiyacını ortadan kaldırır. Tüketiciler koruyucuların potansiyel zararlı etkilerinin daha fazla farkına vardıklarında, süreç alternatiflerine kıyasla oldukça basit ve daha az karmaşık olduğu için sıcak doldurma artık bariz bir seçimdir.

Sıcak dolgu genellikle meyve suları, sebze suları, aromalı sular ve pH seviyesine sahip spor içecekleri için uygundur.

Sıcak dolgu süreci

Sıcak doldurma işlemi birkaç adım içerir, her adım daha kısa dolgu süresinin ve koruyucu olmadan uzatılmış raf ömrünün faydalarını en üst düzeye çıkarmak için gereklidir.

1. İçecek pastörize edilir ve sıcak doldurma sıcaklığına ısıtılır, genellikle en az 15 - 30 saniye boyunca bir ısı eşanjöründe 190-203 f (veya 90 - 95 ° C). Bu işlem tipik olarak sıvıdaki tüm mikroorganizmaları öldürür.







2. Sıvı, 82 - 85 C civarında yaklaşık 180-185 F'ye soğutulur ve dolgu istasyonunda doldurulur. Bazı durumlarda, oksijeni önlemek için oksijeni uzaklaştırmak için kafa boşluğuna (sıvı ve ağzı arasındaki boş alan) azot sokulur. Kapanış daha sonra hemen sonra uygulanır. Bu işlem kabın iç yüzeyini sterilize edecektir.







3. Kap, kaplamaların iç yüzeye dokunan sıcak sıvı ile sterilize edilmesini sağlamak için bir tarafa doğru eğilir veya tersine çevrilir.







4. Konteyner / kapatma paketi daha sonra bir soğutma istasyonuna (su banyosu veya duş) getirilir, bu işlem ürün tadını ve beslenme özelliklerinin korunmasına yardımcı olacaktır. Soğutma işlemi ayrıca konteynırın içinde bir boşluk oluşturarak mikrobiyal büyümeyi önleyecektir.







5. Soğutulmuş şişe / kapatma paketi kurutulur ve dekorasyon etiketi uygulanır.

Sıcak doldurma söz konusu olduğunda şişe seçenekleri

Tüm şişelerin sıcak dolgu uyumlu olmadığını belirtmek önemlidir. hakkında hızlı bir inceleme Infographic Hangi plastiğimizin benim için doğru olduğu , en yaygın plastik reçinenin sıcak doldurma sıcaklıklarına dayanamayacağını ortaya koymaktadır (ayrıntılar için sıcaklık tolerans özellikleri bölümüne bakın). Bununla birlikte, belirli bir pet plastik türünün sıcak dolgu uyumlu olmasını sağlayacak yaygın teknolojiler vardır. Bunlar genellikle 'ısı seti PET ' olarak adlandırılır.

Isı seti PET, artık birçok sıcak dolgu içecek uygulamasında yaygın bir plastik kap tipidir. Bazı durumlarda netlik ve hafif özellikleri korurken, bazı durumlarda 192 F'ye kadar sıcak dolgu sıcaklıklarına dayanacak şekilde yapılırlar. PET ayrıca geri dönüştürülebilir, bu da onu sıcak dolgu uyumlu olan cama iyi bir alternatif haline getirir. Isı seti PET şişelerinin kısa (kapsamlı olmayan listesi) derledik . burada referans olarak

İncelemede: Sıcak doldurmanın faydaları

İçeceğinizi sıcak doldurma söz konusu olduğunda, gerekli bariyer özellikleri, güneş ışığı reaksiyonunu azaltmak ve raf ömrünü uzatmak için UV kaplama gibi birçok seçenek ve düşüncesi vardır. Ürününüz için uygun bir eşleşme bulmak için bilgili bir uzmana danışmak en iyisidir.

Özetle, sıcak doldurma, koruyucuların ihtiyacını ortadan kaldırırken, 6-12 aylık ortam sıcaklığı raf ömrünü korurken, birçok meyve ve sebze suyu, su güçlendirme ve çay içecekleri için iyi bir seçenektir ve bu günlerde mevcut sıcak fil uyumlu kaplar, süreci öncekinden daha fazla mümkün kılar. Yukarıda belirtilen raf ömrü sadece bir tahmin olsa da, süre aslında içecek, içecek şişesinin boyutu ve tipi ve depolama koşullarının oksijen bariyeri hassasiyeti ile belirlenir.